プロトングループの新鮮ネットワークは、2024年7月11日より、夏から秋にかけての新作ピザ3種「フルーツミックスピザ」「トリュフ風味のぶなしめじピザ」「クワトロフォルマッジ（国産生はちみつ付）」を自社ECサイト「EveryMealMarket（EMM）」及び全国のプロトンダイニング商品取扱店で販売開始します。これらのピザは、沖縄県うるま市にあるプロトングループのアンリッシュ食品工業で、プロトン凍結技術を用いて製造されています。「フルーツミックスピザ」はデザート感覚のフルーツピザ、「トリュフ風味のぶなしめじピザ」は秋の味覚を活かしたピザ、「クワトロフォルマッジ（国産生はちみつ付）」は4種のチーズを使用したピザです。
生産から販売までを冷凍技術とサービスで食卓に届ける、株式会社新鮮ネットワーク（本社：東京都中央区 代表：二宮大朗 ＊プロトングループ 以下新鮮ネットワーク）（）は、夏から秋にかけての新作ピザ3種「フルーツミックスピザ」「トリュフ風味のぶなしめじピザ」「クワトロフォルマッジ（国産生はちみつ付）」を、2024年7月11日より自社ECサイト「EveryMealMarket（EMM）」（ ）及び全国のプロトンダイニング商品取扱店にて順次販売開始します。
ピザの製造はすべて、プロトングループの冷凍食品および機械製造事業を沖縄で行う株式会社アンリッシュ食品工業（本社：沖縄県うるま市 代表：二宮大朗 ＊プロトングループ ）（） でプロトン凍結技術で作られています。
新鮮ネットワークが取り扱う商品の主力商品であるピザは、定期的に新商品を企画しており、手軽に誰でも購入しやすい価格で、各季節毎に新作を発表します。今回は夏に「フルーツミックスピザ」、秋に「トリュフ風味のぶなしめじピザ」、秋冬に「クワトロフォルマッジ（国産生はちみつ付）」を順次取り扱いしていきます。
新作ピザの概要：
フルーツミックスピザ
お客様からの要望に応え、冷凍ピザでも美味しい今までにないフルーツタルトのようなフルーツミックスピザのレシピをシェフが開発。デザート感覚で楽しめるピザは、お子様からご年配まで広く好まれる 、黄桃、パイナップル、ラズベリー、ブルーベリーの4種のフルーツをふんだんに使用し、カスタードクリームとモツァレラシュレッドチーズを組み合わせました。薄生地のクリスピータイプのクラストはサクッと軽い食感を楽しめる一品です。
トリュフ風味のぶなしめじピザ
秋の味覚を代表する茨城県産のぶなしめじを主役にしたピザ。鬼澤食菌センターとの連携で、プロトン凍結技術を駆使し、しめじの鮮度と食感を保持しています。トリュフ風味のしめじペーストとソテーしたしめじをトッピングし、香りと風味のバランスが絶妙です。薄生地のクリスピータイプのクラストで、軽い食感が特徴です。
クワトロフォルマッジ（国産生はちみつ付）
人気の高いチーズピザをさらに進化させ、日本人の口に合うように開発しました。パルメザンチーズ、ステッペンシュレッド、青カビブルーローフ、クリームチーズの4種類のチーズを使用し、ドライクランベリーとドライグリーンレーズンをトッピング。さらに、北海道産の純国産アカシアハチミツが付属しており、チーズとの相性が抜群です。
プロトン凍結技術とは：
プロトングループの中核企業である、菱豊フリーズシステムズが特許を取得した、食品の細胞の破壊を防ぐ、次世代の業務用急速凍結機を使用した、均等磁束・電磁波・冷風をハイブリッドした高鮮度維持冷凍技術のこと。プロトン凍結技術を用いて、冷凍食品専門ブランド「プロトンダイニング」の冷凍グルメを製造しています。
新鮮ネットワークとは：
プロトン凍結技術（特許取得済）を軸とした、食材の冷凍加工や冷凍グルメのレシピ開発、産地連携による冷凍食品販路開拓支援、スーパーや有名デパートなどへの卸販売を行っています。
プロトングループとは：
食の有効活用と美味・安全な食品作りに取り組んでいる、プロトン凍結機の製造販売を行う株式会社菱豊フリーズシステムズを中心とした企業グループで2024年10月に創立25周年を迎えます。グループ会社およびパートナー企業とともに、豊かな食生活を実現すると共に、優れた日本の食材・食品・モノづくりを世界に届けるインフラを構築します。
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