冷凍食品および機械製造事業を沖縄で行う株式会社アンリッシュ食品工業（本社：沖縄県うるま市 代表：二宮大朗 ＊プロトングループ 以下アンリッシュ食品工業）は、2月13日に本格旨辛中華専門のECサイト「RYUKYUHOT（琉球ホット）」（https://ryukyuhot.proton-group.net/）をオープンします。
RYUKYUHOTは琉球王国から続く伝統的「チャンプルー文化」をコンセプトに、島とうがらしや島豆腐など沖縄ならではの香辛料や食材と定番中華料理を融合した新しい冷凍食品を販売。四川料理をベースとした本格中華9種類から取り扱います。
アンリッシュ食品工業では、「RYUKYUHOT（琉球ホット）」を通して、家庭では調理が難しい本格中華料理を、沖縄文化と融合させて、沖縄から直接食卓に届けていきます。
RYUKYUHOT誕生の背景:
近年のコロナウィルス感染症の影響により外出自粛を求められる昨今、本格的な“旨辛料理”を食す機会が無くなりました。そこで、自宅にいながら「現地そのまま」のおいしさや、「旨辛党」の欲求を満たすべく、RYUKYUHOTは本格旨辛中華の製作をスタートしました。
プロトングループの食品工場は沖縄県。従業員のほとんどが沖縄県民。世界中に発信したい「おいしい」冷凍食品の中に、沖縄ならではの調味料や食材を入れるという発想が生まれました。沖縄の伝統的な食文化だけでなく、今を生きる“うちなーんちゅ”が持つ現代の価値観や目の付け所を、おいしく食卓に届けたい。そんな思いからRYUKYUHOTは誕生しました。
辣子鶏(ラーズーチー) / 四川風 鶏の唐揚げ
８００円（税込）
https://ryukyuhot.proton-group.net/products/4580776970975
山椒と花椒の香りが強烈な辣子鶏（ラーズーチー）。大ぶりカットの唐揚げは程よい脂とジューシーさ、そして強烈な旨みがたっぷりと入ります。唐辛子はもちろん、ネギや山椒や花椒もたっぷり入り、食べ進めれば徐々に身体が熱くたぎってきます。辛いモノ好きな方には大ヒット間違いなし。唐揚げとも油淋鶏とも違う、特別な美味しさをご家庭にお届けします。
麻婆島豆腐（辛口）
５９０円（税込）
https://ryukyuhot.proton-group.net/products/4580776971002
食べだしたら止まらない、深い旨みの辛口麻婆豆腐。ピリッと効いた辛味は、誰もが興奮すること間違いなし。冷凍食品なのに水分リッチでぷるぷる食感の豆腐にも感動します。全く食べ飽きないおいしさ、最強のご飯のお供が完成しました。
琉球回鍋肉(ホイコーロー) / 四川風 紅焼肉炒め
９５０円（税込）
https://ryukyuhot.proton-group.net/products/4580776970951
食べれば元気を猛烈チャージ出来る、後引くウマさの回鍋肉が完成しました。大きなラフテーの塊肉が魅力的で、思わず箸を伸ばしたくなります。野菜は冷凍されていたのに水っぽさは一切無し。ひと口食べれば、味の力強さに驚くでしょう。島唐辛子も添えられています。キャベツ1枚だけでも味わい深く、絶対に白ご飯が欲しくなります。
RYUKYUHOTの特徴:
1.＜食材＞四川料理と沖縄食材の融合
琉球ホットの原点は唐辛子と花山椒の風味が作り上げる「四川料理」。大陸の味を忠実に再現した中華料理に加え、独自のエッセンスとして使用するのは島とうがらしやヒハツといった旨さ、甘さ、辛さが一体となる沖縄ならではの辛み調味食材で製造。
2.＜人＞食品づくりにかけるプロフェッショナル人材
農業生産者、国内外の有名レストランで経験を積んだシェフ、高い衛生管理基準が求められる「食品製造」の経験を積んだ職人らで商品作り。
3.＜技術＞おいしさをそのまま維持するプロトン冷凍
衛生管理の整った自社工場にて冷凍工程に用いられる「プロトン凍結」。
食品の風味や栄養素を損なわぬよう、プロトン凍結技術で急速冷凍。
アンリッシュ食品工業とは:
素材の美味しさや食資源の有効活用を大切に、食品製造事業と食品加工機器製造事業を沖縄で展開しています。
美味しさ、安全・安心にこだわった「モノづくり」により、冷凍食品の新しい価値を沖縄から創出します。
代表メッセージ:
沖縄の魅力は観光業だけでなく、きれいな海や太陽の光がもたらす自然の恵み＝食材も含まれます。沖縄にしかない限られた食材の良さは、沖縄に暮らす人だからこそ知っています。沖縄で生まれた魅力あふれる食材を、おいしさそのまま凍結保存し全国に発送できるのは、我々が持つプロトン凍結技術があるからです。
RYUKYUHOTが生み出す旨辛中華が、沖縄の新たな名物となり県民のみなさまの心と胃袋を熱くホットに出来れば。
「旨辛好き」や「沖縄好き」の皆さまの「Hot」な味と「ホッと」する生活を「ひとつの冷凍食品」から実現できるようにRYUKYUHOTを運営してまいります。
アンリッシュ食品工業株式会社 代表取締役 二宮大朗
プロトングループとは:
食の有効活用と美味・安全な食品作りに取り組んでいる、プロトン凍結機の製造販売を行う株式会社菱豊フリーズシステムズを中心とした企業グループです。
グループ会社およびパートナー企業とともに、豊かな食生活を実現すると共に、優れた日本の食材・食品・モノづくりを世界に届けるインフラを構築します。
会社概要:
商号：アンリッシュ食品工業株式会社（プロトングループ）https://efm.proton-group.net/
代表取締役：二宮大朗
創立：2015年5月
所在地：沖縄県うるま市勝連南風原5192番39
事業内容：
食品製造販売および輸出入
レストランおよび食堂店舗チェーンの運営
プロトン凍結機および解凍機の製造販売および輸出入
食品製造機器の仕入販売および輸出入
プロトン凍結機、解凍機、食品製造機器のレンタル、リース
ITシステムの開発製造販売